一位假日公园老板从印度聘请了一组厨师，因为他无法填补空缺职位。

位于阿伯里斯特威斯的 Vale Holiday Parks 老板 Thomas Scarrott 表示，从国外招聘成本更高。

斯卡洛特先生说，这并不是“因为想用当地人来填补这些职位”。

UK Hospitality Cymru 的 David Chapman 表示，招聘危机、成本上升、收入减少和税收增加对该行业来说是“四重打击”。

斯卡洛特先生说，他的企业，包括威尔士的九个度假公园，已经“尝试过再尝试”在当地招聘，但没有成功。

他补充说，该公司举办了一场招聘会，预计有 100 人参加，但只有两人出席。

他说：“我们现在有一个由来自印度的副厨师长组成的团队，他们提供了为期两年的赞助。”

斯卡洛特先生说，由于内政部的规定和需要向招聘公司付款，从海外招聘比雇用当地工人更昂贵和耗时。

“这不是节省成本的做法，”他说。“这是我们唯一的选择。”

他说，在整个酒店业，工人们在 Covid 封锁期间学习新技能，而其他人则选择在其他地方寻找工作时间更合群的工作。

他补充说，在限制开始放松后，确实返回的工人在试图执行 Covid 规则时面临来自客户的“非常糟糕”的虐待。

从印度加入该公司的厨师 Sumit Goswami 表示，复活节是一个忙碌的时期，“员工不多”。

“他们正在推销这些工作......但人们没有申请......我不知道为什么，”他说。

在 Torfaen 的 Pontypool 经营 Horse & Jockey 酒吧的 Sian Shepphard 表示，她的企业在旺季“真的很难”雇佣更多的员工。

“进入夏天，我们需要更多的员工，因为我们有一个非常大的啤酒花园。我真的很挣扎，”她说。

“没有人愿意再在酒店业工作了，因为压力太大，时间不合群，而且钱很少。

“现在每个人都想与家人共度时光。

“当你全天都能收到尽可能多的快递包裹时，为什么你整天在滚烫的厨房工作，却能得到每小时 11 至 12 英镑的报酬？

“我真的不知道解决方案是什么......给人们更多的钱不会是这样，因为这会侵蚀你的利润率，而且你知道，利润率不存在。

“食品价格上涨，所以我真的，真的不知道解决办法。”

位于 Tredegar 的 The Belle Vue 和 Through Thelooking Glass 的 Elle Morgan 表示，在大流行期间，许多酒店工作人员“非常习惯于不工作”。

“试图找到员工真的非常非常困难，”她说。

“这是不适合社交的时间，我认识很多厨师，在大流行期间，[他们] 离开去亚马逊工作，诸如此类，因为他们的工资与厨师相同，但社交时间更多。

“我知道昆特地区有些地方急需厨师，但他们什么也得不到。

“无论如何，采购食物的成本在上涨，你必须提高价格才能支付更多的厨师费用，这意味着人们可能每个月只出来吃一次，而不是两次。”

英国酒店业 Cymru 表示，大流行已经改变了人们对酒店工作的态度，该行业雇用的员工比大流行之前减少了 15%。

“员工已经被解雇了，他们甚至不知道他们之后是否还有工作可以回来，”其主任大卫查普曼说。

“这些人中有很多人回家了，然后，你知道，两年后，他们找到了其他生活方式。”

在大流行之前，酒店业为威尔士经济贡献了约 36 亿英镑。

查普曼先生警告说，该行业的消亡将损害整个威尔士经济。

他补充说：“包括纳税申报表在内的经济利益与（与新冠疫情之前的）不同，因此目前不仅仅是双重打击，更是四重打击。”

查普曼先生表示，由于成本上升、50% 的商业税率和 20% 的增值税的回报，支付更多费用来吸引员工并不是一种选择。

他补充说：“我们都在努力为为我们工作的人获得更高的薪酬，但这是为了共同适应这些变化，以保持企业运转，而且我们来自严重的经济背景。困难。”

威尔士政府表示，它“一直在与该行业合作开展招聘活动，以突出该行业提供的个人发展机会和潜在职业道路的范围”。

“自大流行开始以来，威尔士政府已竭尽全力支持威尔士企业，”它说。

“为了在未来 12 个月内支持企业，我们将为受 Covid-19 大流行直接影响的行业的企业提供 1.16 亿英镑的非国内费率减免计划。

“这意味着威尔士的零售、休闲和酒店业纳税人将在 2022 年至 2023 年期间获得 50% 的非家庭费率减免。”